Architects Club de Yann Vasnier pour Arquiste: Vanille pompette

Marque créée à New York par Carlos Huber, architecte mexicain spécialisé dans la restauration des édifices historiques, Arquiste se fonde sur l’évocation olfactive de moments et de lieux du passé.

Ainsi, Anima Dulcis évoquait le couvent de Mexico où des nonnes espagnoles inventèrent une cuisine métissée en découvrant les ingrédients du Nouveau Monde – cacao, piment, vanille… Moins gourmand qu’il n’y paraît, d’ailleurs, puisqu’en réalité, cet accord ambré-vanillé épicé est traversé par une structure chyprée dérivée de Femme.

Deuxième interprétation de la gousse méso-américaine, Architects Club l’arrache au Mexique pour l’expédier à Londres, direct dans le Fumoir de l’hôtel Claridge’s, enclave Art Déco planquée derrière une porte créée par René Lalique.

En général, quand la vanille veut s’empoivrer, c’est à coup de rhum – question d’origines géographiques, mais aussi d’affinités olfactives puisque les barriques de chêne où s’affine cet alcool de canne lui confèrent des facettes vanillées (confer le regretté Havana Vanille de Bertrand Duchaufour). Mais dans Architects Club, on a beau dire, y’a pas seulement que de la vanille. Y’a aut’chose.

Baie de genièvre, angélique, lavande, sauge sclarée ? Y’en a. Orange amère, citron, coriandre, cardamome, noix de muscade, rhizome d’iris ? Aussi. C’est que Yann Vasnier a pris la gousse exotique à rebrousse-poil en la grisant de martini dry, gin et vermouth alignant par ailleurs des ingrédients présents dans la palette du parfumeur. Ce sont eux qui rebrodent l’accord ambré-vanillé velouté d’Architects Club de perles vertes aromatiques qui pétillent lorsqu’on les croque.

Cet accord martini dry fusant booste le boisé de la vanille tout en bridant ses penchants gourmand. C’est ce contraste chaud-glacé, encore plus que les notes, qui évoque la brûlure désaltérante du cocktail, dont une rasade d’Ambermax, ambré-boisé de synthèse d’intensité nucléaire, suscite sa gifle sèche. Au fil du développement, le martini s’évapore pour céder à une vanille qui respire la fumée…

Comme le lieu qui l’a inspiré, Architects Club est un parfum festif. Et comme le cocktail dont il s’arrose, avec sa concentration à 25%, il est assez puissant et rémanent pour qu’un ou deux pschitts vous tiennent jusqu’au petit matin…